菜虫蝶と化す

二〇二二年三月十五日

菜虫蝶と化す

なむしちょうとかす

◯

雪

水にちかい 春の雪が

朝から降っていました

一日遅れての更新です

こちらは旧暦 和暦ともよばれる

二十四節気・七十二候に合わせ

本州とは少し違いのある

ここ札幌での季節の移ろいや

当店での季節の過ごし方や感じたことを

思いついたままに綴るという

実験的な試みです

気がつくと始めて2年

◯

大きな雪山が少しづつ小さくなり

雪解けがすすんできました

春を感じるようになりましたが

こちらの芽吹きまではあとひと月以上あるため

春を感じる植物を見たくなります

家にお花を飾ったり

なにかの植物を育てたり

ときどき植物園などの温室を覗くのが

この時期のたのしみです

小さい頃に母がしていたことは

今になるとよくわかり

気がつくと同じことをしています

◯

温室の植木鉢の草たちが

なんだかおいしそう、、

と思ってしまい

春に向けて身体が

青々とした野草や

山菜を求めているんだなぁと

実感しました

春の始まりは

冬の間に溜まったものを

身体から出す期間で

山菜などはそれを助けてくれます

新しいものをいれるには

まずは出すことで

季節も身体も

終わりがまた始まりになり

めぐっていく

◯

先人たちの暮らしや和暦を

学んでいくうちに

旬の食材を食べる理由は

とても理にかなっていて

おおきな自然の循環のなかに

わたしたち人間も含まれ

足元にはすでに必要なものがある

と気づかせてくれます

このことは

当店で大切にしている

"その時にある

その土地で生まれた素材"

からお食事を作っていることの

理由のひとつでもあります

人間によって

もうこれ以上生み出したくないものが

たくさんありますが

遺していきたいものもある

そんなことを

手段や方法は違っても

ここ10年ずっと考えていた

悩んでいた時期もあったけれど

今はこうして

少しづつ実践できて

決して少なくはない方達と共有することができる

無駄なことはひとつもないと思えます

◯

長くなりましたが

目を通していただき

ありがとうございます

明日も一日

無事にすごせますように

2022.03.16